熱仙草是什麼？原來仙草不是只有夏天能吃
新竹瑪露連的熱仙草堅持維持凍狀型態，即使溫熱食用也不化為湯狀。
一到秋冬，很多人就自動把仙草從甜點口袋名單裡刪掉，覺得那是「夏天消暑限定」。但其實熱仙草就是仙草本體加熱後食用，成分和冰仙草完全相同，差別只在於溫度與吃法——這代表仙草其實一年四季都能吃，只是多數人沒發現而已。
這篇文章帶你了解熱仙草到底是什麼、跟冰仙草差在哪裡，以及入冬前怎麼吃最對味。
台灣的仙草甜品長期跟「消暑」畫上等號——手搖飲店、傳統剉冰攤的仙草凍幾乎都是冰品呈現，久而久之，「仙草＝夏天」變成一種約定俗成的印象。
但仙草本身其實是一種傳統植物性食材，經熬煮凝結成凍狀後，本質上可冷可熱，就像愛玉、粉圓一樣，加熱或冰鎮都只是「吃法」的選擇，不影響它原本的樣貌。
值得留意的是，熱仙草加熱後能不能維持仙草凍原本的凍狀口感，其實與製程和配方息息相關。新竹瑪露連的熱仙草堅持維持仙草凍原本的凍狀型態，即使溫熱食用，仍能吃到明顯的Q彈凍感，而不是化開的湯狀，這也是新竹瑪露連在熱仙草製作上的堅持。到了氣溫下降的季節，換個溫度享用，反而是重新認識這款經典甜品的好機會。
| 比較項目 | 冰仙草 | 新竹瑪露連熱仙草 |
|---|---|---|
| 型態 | 冰涼滑順，凍狀明顯 | 溫熱狀態下依然維持凍狀，非液態湯感 |
| 口感 | Q彈冰涼 | Q彈溫潤，凍感不因加熱而消失 |
| 適合時機 | 炎熱天氣、消暑解渴 | 天氣轉涼、想吃溫熱甜點時 |
| 適合場合 | 下午茶、飯後解膩 | 秋冬聚會、辦公室午後小點 |
| 搭配建議 | 常搭配芋圓、粉圓等冰品 | 適合搭配芋Q，溫熱口感更協調 |
值得一提的是，熱仙草加熱後容不容易軟化融解成湯狀，關鍵在於製程掌握；新竹瑪露連堅持只要溫度控制得宜，就能維持原本的凍狀型態，不會化開，整體感受從清爽轉為溫潤，但仙草凍特有的Q彈口感依舊保留。
新竹瑪露連的熱仙草將於 11 月正式上市，讓你在天氣轉涼時，也能用不同的溫度重新認識這款經典甜品：
純仙草
原味呈現，單純品嚐仙草本身的風味與口感，是熱飲入門首選。
純仙草＋芋Q
經典組合，溫熱的仙草搭配軟糯芋Q，口感層次更豐富，適合入冬前午後來一份。
- POINT 1熱仙草＝仙草本體加熱食用，成分與冰仙草相同，只是溫度不同。
- POINT 2新竹瑪露連熱仙草堅持維持凍狀型態，不化為湯狀，吃得到明顯Q彈口感。
- POINT 3仙草沒有季節限制，11月起竹北門市即可品嚐溫熱新吃法。
熱仙草 11 月正式登場，天氣轉涼時，歡迎至全台瑪露連門市試試不一樣的仙草吃法。無論是老顧客重新認識仙草的另一面，還是第一次接觸瑪露連的朋友，都歡迎親自來店感受溫熱仙草的滋味。
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＊本文內容僅描述產品口感與飲食吃法，不涉及任何療效或保健功效宣稱。
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